Parówki (nie)jadalne

 Czasami dokonujemy zakupu niezbyt trafionego i w konsekwencji dokonujemy pozornie jedynego słusznego "rozwiązania problemu". Tak można było zrobić i tym razem, tym bardziej że Bos , zdmuchnął by ten specyjał w oka mgnieniu, ale właśnie one stały się kolejnym wyzwaniem kulinarnym.
 Wygrałem, okazały się zjadliwe, a nawet ... smaczniste (nieco inaczej to brzmiało)
 Tytuł przepisu, jak i sam przepis powstał pewnej soboty rano. Kupiłem parówki zupełnie dobre jeśli chodzi o termin przydatności, ale smakowo to producenta powinno się zgilotynować. Córa jest smakoszem każdej parówki, ale tu „diagnoza” była jednoznaczna. 

Niby nic, a tak to się zaczęło ...

Składniki.

Ciasto naleśnikowe:

- każdy ma swój przepis, sporządzamy go tyle ile potrzeba na posiadaną ilość parówek;

ja miałem akurat 10 naleśników i na tyle będzie ten przepis

Farsz:

- 10 parówek cienkich;

- ok 20 dag cebuli;;

- ok 20 dag sera żółtego(gouda, morski);

- ok 200 ml keczupu (ja użyłem własnego wyrobu(!) prawie słoiczek po dżemie na 10 sztuk);

- curry w proszku;

- majeranek ;

- czosnek granulowany;

- sól, pieprz(zielony świeżo mielony)

- tłuszcz do smażenia(olej).

Wykonanie.

 Parówki „roznegliżuj”, włóż na rozgrzany tłuszcz, na patelnię, obsmaż często obracając, postaw patelnię na płytce dystansowej, następnie posyp parówki curry, majerankiem, pokrojoną w piórka cebulę połóż na wierzch, lekko posól, przykryj, zmniejsz ogień pod rozgrzaną juz płytką do prawie minimum, pozostawiamy na ok 30min.

W międzyczasie:ser zetrzyj na grubo.

Zdejmij patelnie z ognia i pod przykryciem pozostaw do wystudzenia , uprzednio posypując powierzchnię cebuli, pieprzem.

Naleśnik posmaruj dość obficie ketchupem, posyp serem i lekko granulowanym czosnkiem, połóż parówkę razem ze znajdującą sie na niej cebulą, zawiń w rulon, lekko spłaszcz.

Teraz pozostaje tylko położyć rulony na patelnię z tłuszczem (pod patelnią oczywiście podkładka dystansowa).

Płomień pod spodem na ½ mocy, obsmaż dwustronnie.

Teraz już nawet parówka w najgorszym wydaniu producenta, staje się jadalna.

Smacznego.

Można konsumować to wykwintne danie z barszczem czystym, pomidorową z kubka(!) jak i surówką, albo z jednym z moich sosów.

Tu panuje już zupełna dowolność.