piątek, 28 października 2011

Papryka faszerowana z korkiem

Nie jest to coś nowego, wiele jest przepisów na paprykę faszerowaną, może ten, mój,  przypadnie Ci do gustu.
Składniki
* 8-10 owoców czerwonej papryki;
* ok 0,75 kg mięsa mielonego chudego, może być drób;
* ½ szklanki kaszy kukurydzianej;
*1 szkl ciepłej wody;
* 1-2 łyżeczki maggi(sosu sojowego);
* sól, pieprz zielony, papryka słodka;
* 1 jajko;
* 5-6 ząbków czosnku;
* 1 duża cebula;
* szczypta cukru(„w dwa palce”;* 2 łyżki oleju słonecznikowego;
* 3-4 cienkie parówki;
* 1 kostka bulionu wołowego lub grzybowego;
* ok 2 szklanek przegotowanej wody;
* bazylia, oregano, zioła przyprawowe, chili mielone lub > PASTA CHILI;
* natka pietruszki (lub listki selera naciowego), do dekoracji.
Wykonanie
Paprykę oczyść z nasion przez otwór po usuniętym ogonku. Trudne ale tak trzeba. Ponakłuwaj kilka razy paprykę wykałaczką.
Kaszkę  zalej 1 szkl. letniej wody na 5 minut i dodaj do mięsa,   łącznie z poz. 2-10 zrób farsz czosnek przeciśnij przez praskę, cebulę zetrzyj na tarce posyp cukrem (w ilości „w dwa palce”), dodaj zioła wg uznania, po dokładnym wymieszaniu faszeruj paprykę, uważając by nie popękała. Parówki potnij na 3-4 cm "korki", które natnij po obu końcach na krzyż ok 1 cm i wciśnij "korki" do połowy ich długości w otworek w papryce.
Ustaw "korkami" do góry w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym, polej bulionem rozpuszczonym w 2 szkl. wody, przykryj, wstaw do piekarnika (najlepiej już gorącego) i pozostaw na ok 1 godz. w temp 170°C (z termoobiegiem).

Podawaj z pieczywem lub z ryżem i sosem:
Na ryż i s
os podaję odrębne przepisy.
Przepisu na sos, ze względu na jego uniwersalność, nie łączę w tym przepisie i podaję osobno.
Patrz "Sos uniwersalny gorący".

3 komentarze:

  1. Ale fajnie pichcisz:-) Mam na mysli ogol. Podoba mi sie, ze jest duzo warzyw w Twojej kuchni. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Kazik, chesz się dowiedzieć, jak zrobić, żeby pod tymi podkreślonymi słowami znalazł się aktywny link? ;)
    Jak chcesz, to się zgłoś do mnie :)

    No i ta weryfikacja obrazkowa- ciągle jest :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Tak, warzyw używam bardzo dużo, często robię nawet pasztety warzywne, na bazie selera.

    Co do linków to przez późną porę i już lenistwo umknęło mi właściwe jego wstawienie, dziękuję Agiczku ze zwróciłaś na to uwagę.
    Pychole dla Was

    OdpowiedzUsuń