Halogenowy kurczak z grzybami

 Otrzymany  w prezencie piekarnik halogenowy miał pierwszą próbę i muszę przyznać:obsługa jego jest wygodniejsza,- jak i czas, zużycie prądu, jest dużo mniejsze,- aniżeli tradycyjnego piekarnika w kuchence.   Korzyść dodatkowa: cały czas widać opiekanie. W ostateczności, w połowie czasu pieczenia można kurczaka obrócić.

Składniki. 

* 1 kurczak;

* 200 ml słoik grzybów w sosie własnym;

* ¾ szklanki cebuli suszonej

* 1 jabłko;

* 20 ml oleju z ryżu;

* 1 łyżeczka sosu sojowego;

* 1 łyżeczka bazylii suszonej;

* ¼ łyżeczki majeranku;

* ¼ łyżeczki pieprzu zielonego mielonego;

* 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej;

* ½ łyżeczki curry;

* 1 łyżeczka mączki z grzybów leśnych

* ½ łyżeczki pieprzu ziołowego;

* ½ łyżeczki czosnku granulowanego;

* 1/2 płaskiej łyżeczki soli;

* 5 dag masła;

* 6-8 wykałaczek bambusowych.

Oraz:

* 10-15 ziemniaków wielkości małych jaj kurzych;

* sól;

* ok. 20 ml oleju.

Wykonanie.

Kurczaka po umyciu, odcięciu końcówek, kupra, skrzydeł i szyjki (skórkę rozetnij i pozostaw!, łatwiej będzie dokonać zszycia całości), natrzyj sosem sojowym, wymieszanym z olejem, posyp curry, papryką , pieprzem ziołowym oraz połową soli. Odstaw na pół godziny.
Przygotuj farsz: grzyby, starte na grubo jabłko, cebulę, mączkę grzybową, majeranek, bazylię, pieprz naturalny, czosnek i resztę soli, dodaj stopione masło, wymieszaj.
Wypełnij farszem kurczaka, wykałaczkami zszyj miejsca rozcięć.
Ziemniaki po obraniu zalej wrzątkiem dodaj połowę potrzebnej soli, gotuj 5 minut, odcedź, wlej olej oraz resztę soli wymieszaj., podłóż w tacce pod ułożonego na ruszcie kurczaka.
 Jeśli pozostanie  nieco farszu, to zamiast opiekania całych ziemniaków, lekko je wydrąż, do farszu dodaj nieco masła. Piecz  w temp.  200 º C przez 35 minut, obróć cały wsad (kurczaka i ziemniaki) powtórz pieczenie przez 25-30 minut.

Smacznego.

Smacznego.