Orzechowiec '64

Ten deser jest dziełem mojej Żony, na moje kolejne urodziny stąd liczba w nazwie. Z przykrością muszę przyznać, ze jedna blacha tego wypieku to nieco za mało dla naszej czwórki było ... a jeszcze goście zażądali podwójnych porcji. Nalewka to już była mojego wyrobu.
Składniki.

CIASTO

* 75 dag (4,5 szkl.)mąki pszennej wrocławskiej(500);

* ½ łyżki mąki ziemniaczanej;

* 6 żołtek;

* 1,5 marg.(375g)KASIA;

* ½ szkl cukru;

* 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia.

KREM

* 0,5 śmietany kremówki (30%);

* 2 „Śmietan-fixy”Dr.Oetkera;

* 2 łyżeczki cukru pudru;

WIERZCH

* 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego;

lub gotowego kajmaku;

* 30-40 szt orzechów włoskich.

 Wykonanie.

Zagnieć ciasto, włóż do lodówki na ok 1godz. podziel na dwie części, upiecz placki.
Blacha 24x34, temp 175ºC z teromoobiegiem (bez +15º), czas ok 25 minut, na jasno-brązowo. Wystudź.
Puszkę nie otwartą z mlekiem gotuj w garnku całkowicie przykrytą, w pozycji leżącej, 2,5 godziny na wolnym ogniu(pyrkotanie) pod przykryciem. Jeśli masz gotowy kajmak tą operację możesz pominąć.
Śmietanę ubij, w trakcie ubijania dodaj: cukier i pod koniec„Śmietan-fixy”.
Placki ciasta przełóż ubita śmietaną, na wierzch wyłóż lekko wystudzoną(letnią) masę kajmakową, połóż połówki orzechów, pozostaw na noc szczelnie owinięte w chłodnym miejscu.
Od rana możesz podawać ...